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【消息】豆芽的根须能吃吗豆芽根须还是去掉比较好

发布时间:2020-12-25 15:23:07 阅读: 来源:罗茨泵厂家

一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的,但自己种的豆芽就带有根部。那么,豆芽的根须能吃吗?

豆芽的根须能吃吗

豆芽的根须一般是不建议吃的,炒豆芽前都会去掉。但是,要是吃的话,也没关系。豆芽长根后,也没有毒素,从科学上来讲,是可以食用的。不露光的情况下,豆芽即使长根,也不会变得太老,这种情况下,长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是,根部不好消化,且会影响整体口感,所以不建议食用,尤其是太老的根剔除掉为佳。

豆芽根须还是去掉比较好

尽管可能还不太老的根须吃了也没什么,但我们还是建议去掉根。理由有三:

1、豆芽根须难清洗

豆芽的根有的甚至比芽苗还长,清洗起来特别麻烦,一般做豆芽菜都会将根部掐掉,带根的豆芽本身是没有什么害处,只是根须难看,会影响豆芽菜的美观。

2、豆芽根须难消化

吃豆芽一般是吃它的杆和叶子,豆芽杆和叶清脆可口,水分充足,豆芽的根则不然,豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼,吃进肚子中也不好消化。

3、豆芽根须没啥营养

豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上,根部也没啥营养,只是为杆和叶子输送水分,所以,吃豆芽的时候最好将根部去掉。

豆芽的根须怎么去除

一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的,但自己种的豆芽就带有根部。那么,豆芽的根须怎么去除?

豆芽成熟时去根其实很简单,豆芽都是集中在一起的,注意先不要掰开了,一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散,这样根就去掉了。

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