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绿色食品发展还应跨越什么门槛-【新闻】唐棣

发布时间:2021-04-20 13:30:24 阅读: 来源:罗茨泵厂家

绿色食品发展还应跨越什么门槛

作为健康食品的代名词,绿色食品的发展在我国已历经10多年风风雨雨。然而,注意一下周围,我们不难发现,绿色食品很少摆上寻常百姓的餐桌,甚至在菜市场,也鲜能觅得绿色蔬菜的踪影。绿色食品带给消费者的,更多的似乎只是一个概念。 应该说,绿色食品意味着安全、优质和营养,对于绿色食品,消费者的需求无疑是实在的。绿色食品遭遇冷落,实际是碰到了价格瓶颈,高价阻碍了消费。市场上,绿色食品比一般食品的价格高出几倍,甚至近十倍。虽然老百姓目前的消费水平已明显提高,但是多数消费者在绿色食品高昂的价格面前依然望而却步。 而绿色食品价格瓶颈的形成并不在于其高利润,主要基于其成本因素。 与普通食品相比,绿色食品对生产环境、加工工艺、贮藏运输等要求较高。如绿色蔬菜的生产,对生产环境、所施农药和化肥都有严格的要求。然而,蔬菜生产在我国目前仍然以农户家庭生产为主,生产种植的规模化和现代化程度仍然很低,给蔬菜生产的安全、卫生、质量控制等带来较大难度。小规模生产,生产成本当然比较高,再加上其他的成本如较高的检测费用等,绿色食品的高成本因此无法避免。 绿色食品在市场上的尴尬似乎说明,高质量必然高价格,高价格必然“和”者寡。市场似乎给食品质量的进步出了一个难题。 这道题的答案是什么?就像许多工业品的质量进步所经历的那样,我们不可能期望市场给一个高成本的产品以温情。绿色食品只能通过坚持不懈的工艺改进、技术前进,以及管理上的变革,来降低生产成本,提高产品质量。只有这样,绿色食品才能真正扛起质量进步的大旗。降低生产成本,是绿色食品必须跨越的门槛。 这是一个很好的例证。2002年,我国著名商品粮生产基地吉林省的绿色农产品环境控制面积已达到33万公顷,并建立了“从田间到餐桌” 全过程质量控制的技术标准体系,绿色食品的生产成本大幅降低,市场占有率逐年提高。至去年末,吉林省的绿色农产品总产值达33.5亿元。吉林省的大规模生产、标准化生产,带来了绿色食品生产成本的革命。 当然,在绿色食品的高成本中,除了生产环节的成本,还有市场销售环节的成本。降低绿色食品市场环节的成本,除了生产者的努力之外,更需要全社会全方位的扶持。比如给绿色食品生产企业减税、降低甚至减免绿色食品进入超市等市场的入场费、降低检测费等。食用绿色食品,是提高百姓生活质量的必然选择。扶持绿色食品,降低其成本,需要各方面的关爱。

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